Studio di caso | LE COAM
Set di degustazione su misura per la formazione WSET a distanza
- Cliente : LE COAM (Cours d’Œnologie And More), ente di formazione enologica
- Mercato : Francia
- Sfída : Consentire a studenti in sedi diverse di degustare a casa i vini di riferimento di un corso WSET
- Soluzione : Set di degustazione personalizzati in Vinotte® da 2 cl (PET riciclabile)
- Natura della collaborazione : Produzione ricorrente, ordini mensili
Il cliente
LE COAM è tra i pionieri della formazione enologica a distanza in lingua francese. Centro accreditato dal Wine and Spirit Education Trust (WSET), il punto di riferimento internazionale per la certificazione in vini e distillati, da circa vent’anni progetta percorsi che preparano ai diplomi WSET e alle proprie certificazioni.
La sua unicità risiede in una forte convinzione pedagogica: l’apprendimento del vino deve rimanere accessibile, a prescindere dal livello di partenza e dal luogo in cui ci si trova.
Questa ambizione ha portato LE COAM a strutturare un’offerta formativa a distanza completa, in cui ogni studente degusta a casa propria i vini studiati durante il programma.
Il contesto
Formare all’enologia a distanza presenta sfide cruciali, poiché l’apprendimento si basa soprattutto sull’analisi sensoriale. La metodologia WSET si avvale di un approccio sistematico e rigoroso alla degustazione: per progredire e superare l’esame, ogni candidato deve poter degustare vini di riferimento in condizioni strettamente comparabili, in modo da acquisire un vocabolario comune e punti di riferimento condivisi.
La sfida è triplice: fornire una soluzione chiavi in mano agli studenti, garantire che tutti degustino rigorosamente le stesse cuvée e preservare una qualità ottimale, equivalente a quella di una bottiglia da 75 cl. Un campione alterato comprometterebbe l’apprendimento falsando la percezione del vino studiato.
La problematica
Come mettere a disposizione di ciascun studente una selezione fedele dei vini in programma senza subire i vincoli di peso, stoccaggio, costo, spreco e rottura legati al trasporto di bottiglie intere? È questa la sfida che LE COAM ha dovuto affrontare per progettare i suoi corsi WSET a distanza.
LE COAM cercava quindi un formato di campionatura perfettamente fedele al vino originale, semplice da spedire, leggero e adatto a un ritmo di ordini ricorrente.
La soluzione Vinovae
Per rispondere a queste sfide strategicamente rilevanti, abbiamo ideato set di degustazione personalizzati composti da 40 Vinottes® nel formato da 2 cl in PET riciclabile, perfettamente adatti all’apprendimento della degustazione a distanza.
La Vinotte® si basa su un processo di ricondizionamento e imbottigliamento unico e brevettato sotto atmosfera inerte (< 5 ppm di ossigeno). Il vino selezionato dal docente viene così frazionato in Vinottes da 2 a 10 cl che restituiscono un’esperienza di degustazione del tutto identica a quella della bottiglia originale, conservandone le qualità organolettiche fino a 12 mesi. Lo studente ritrova così nel calice l’esatto profilo del vino studiato (aspetto, profumo e palato).
Questo formato elimina ciascuno dei vincoli riscontrati da LE COAM.
La realizzazione
Fin dal ricevimento delle bottiglie presso il nostro sito produttivo, i nostri team gestiscono l’intera filiera: stampa dei set personalizzati con l’immagine del client, ricondizionamento sotto atmosfera inerte, etichettatura, confezionamento dei set e spedizione diretta agli studenti.
Oggi LE COAM ci affida la gestione di 8 progetti annuali basati su set su misura che vanno da 7 a 64 Vinottes®. I campioni sono ormai al centro del suo dispositivo pedagogico.
I benefici
Un’offerta formativa ampliata
Aprendo le porte alla formazione a distanza, il formato Vinotte® ha permesso a LE COAM di sviluppare ulteriormente la propria offerta formativa e di diversificare il proprio catalogo con corsi tematici approfonditi (vini rossi, vini bianchi…).
Insegnamento senza compromessi sulla qualità
Ogni studente riceve lo stesso set di campioni di vino, con il giusto dosaggio e una qualità impeccabile.
Un formato leggero e sicuro
Il set di campioni è ideale per la spedizione individuale a domicilio e si stocca facilmente, consentendo allo studente di degustare ovunque si trovi.
Un supporto con la grafica del cliente
La personalizzazione dei set valorizza l’identità visiva di LE COAM e consente di integrare supporti digitali (QR code che collegano a un video di benvenuto o al catalogo dei corsi): un vero punto di forza per creare un legame umano nonostante la distanza.
Logistica alleggerita e delegata
La produzione dei campioni e la composizione dei set sono interamente gestite da noi. LE COAM concentra le proprie energie sul suo valore aggiunto, la pedagogia, anziché sull’approvvigionamento delle bottiglie e sulla gestione delle spedizioni.
In breve…
Grazie alla Vinotte, LE COAM è riuscita a mantenere un livello di esigenza pedagogica impeccabile ampliando al contempo in modo significativo il proprio bacino di studenti. Risponde così alle aspettative di un pubblico più ampio e desideroso di seguire una formazione adatta ai propri ritmi di vita.
Oltre a una semplice soluzione tecnica, questa collaborazione si è arricchita nel tempo grazie alla co-creazione continua di nuovi progetti su misura, offrendo risposte agili e sostenibili alle nuove sfide di sviluppo di LE COAM.